羊肉丸子是一道美味又营养的家常菜肴。下面，我将为大家分享一下制作羊肉丸子的简单方法。

首先，我们需要准备好的食材有羊肉末、鸡蛋、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、淀粉和面包屑。将羊肉末放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，然后加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。接着，将洋葱、姜和蒜剁碎后加入羊肉末中，再次搅拌均匀。

接下来，我们需要搓成丸子。将羊肉末揉成小球状，再将其滚上一层面包屑，使其表面均匀地被包裹上。这样，丸子在煮的时候就不容易散开。

最后，我们需要将丸子煮熟。将锅中的水烧开后，将丸子放入锅中，加入适量的盐和姜片，煮至丸子浮起来变成浅黄色即可捞出。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味的羊肉丸子了。这道菜肴不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，是一道既健康又美味的家常菜肴。