电动车的手刹是一种重要的安全装置，用来防止车辆在停车时滑动或移动。手刹的操作方法与普通汽车的手刹操作类似，但有些细节需要注意。

首先，在需要停车的时候，将车辆停放在平坦的地面上。然后，将脚放在电动车的刹车踏板上，用力刹住车辆。接着，拉起手刹杆，直到杆子完全固定在位，车辆就会被稳定地锁定住，不会滑动或移动。

需要注意的是，手刹必须在刹车踏板被完全踩住的情况下才能拉起。如果手刹在刹车踏板未被完全踩住的情况下被拉起，车辆可能会滑动或移动，导致意外事故。此外，手刹也不能过度使用，否则会导致刹车系统失效。

如果需要释放手刹，先将车钥匙插入点火开关，然后踩下刹车踏板，将手刹杆放下。最后，将刹车踏板松开，车辆就可以开始行驶了。

总之，电动车的手刹操作方法简单易懂，但在使用时需要注意一些细节。只有正确使用手刹，才能确保车辆在停车时的安全性。