水晶糖醋蒜是一道非常美味的家常菜，口感清爽酸甜，而且制作非常简单，下面我来介绍一下具体的做法。

所需材料：

1. 大蒜头250克

2. 白醋100克

3. 白糖100克

4. 盐适量

5. 水适量

6. 生粉适量

步骤：

1. 首先将大蒜头剥皮，洗净后切成蒜末或者蒜片备用。

2. 准备一个小碗，将适量的生粉加入一些水中调成糊状备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入蒜末或蒜片，用中火煮至水开后再煮2分钟左右，这个过程是为了去除蒜的辣味。

4. 煮好的蒜捞出沥干备用。

5. 将锅中放入白醋、白糖和适量的盐，用中火煮至糖完全溶解。

6. 将煮好的蒜放入锅中翻炒均匀，然后再加入调好的生粉糊，继续翻炒均匀。

7. 等到锅中的汁液变稠时，就可以出锅了。

这样，一道美味的水晶糖醋蒜就做好了，可以作为凉菜或配菜食用。如果喜欢吃辣的话，也可以适量加入一些辣椒油或者辣椒粉增加口感。