身高180cm的人在选购灶台时，需要考虑灶台的高度问题。一般来说，灶台的高度应该根据个人的身高而定，以确保在使用时的舒适度和安全性。

根据人体工程学的原理，灶台的高度应该与使用者的腰线高度相当，这样能够减少腰部和脊椎的负担，避免不必要的疲劳和不适感。

对于身高在180cm左右的人，灶台的高度建议在85cm~90cm之间。这个高度可以使得身高较高的人在烹饪时不需要过度弯腰，减少腰部负担，同时也能够保证食物在烹饪过程中的稳定性和安全性，避免发生烫伤等不良事件。

当然，每个人的身体状况和习惯不同，灶台的高度也会因人而异。因此，在选购灶台时，建议在实际使用前先进行试用，以确保灶台的高度能够适合个人的身体特征和习惯，达到最佳的使用效果。

总之，身高180cm的人在选购灶台时，应该根据个人的身体特征和习惯，选择高度适宜的灶台，以确保在烹饪时的舒适度和安全性。