乳清蛋白粉和脱盐乳清粉是两种常见的蛋白质补充品，它们都来源于牛奶，但是它们之间有一些区别。

首先，乳清蛋白粉是从牛奶中提取的蛋白质，而脱盐乳清粉则是将牛奶经过脱盐处理后得到的。因此，乳清蛋白粉中含有更高的蛋白质含量，而脱盐乳清粉中则含有更多的乳糖和乳钙。

其次，乳清蛋白粉通常被用作运动员和健身爱好者的补充品，因为它可以帮助促进肌肉生长和恢复，而脱盐乳清粉则更适合作为一种添加剂，用于制作面包、饼干、蛋糕等食品。

此外，乳清蛋白粉通常被认为是一种高质量的蛋白质来源，因为它含有完整的氨基酸谱，而脱盐乳清粉则含有较少的支链氨基酸。

总的来说，乳清蛋白粉和脱盐乳清粉都有其独特的用途和优点。选择哪一种取决于个人的需求和目标。