立冬是二十四节气中的第19个节气，通常出现在公历11月7日或8日。它标志着冬季正式开始，天气逐渐寒冷，大自然进入了休眠期。

在中国，立冬是一个重要的节气，人们有许多俗语和谚语与之相关。这些俗语和谚语反映了中国人对立冬的认识和理解，也反映了中国人的生活习惯和文化传统。

其中最著名的俗语之一是“立冬吃饺子”，这是因为在北方，饺子是冬季最受欢迎的食物之一。饺子有很多种馅料，可以搭配不同的蔬菜和肉类，既美味又营养。吃饺子也象征着家庭团聚和温馨的氛围。

另一个与立冬相关的俗语是“一场秋雨一场寒”，这意味着秋季的最后一场雨会带来冬季的寒冷天气。这个俗语提醒人们注意保暖，防止感冒和其他健康问题。

此外，还有一些关于立冬的谚语，如“冬天不捂身，来年身子瘦”、“立冬节气到，补冬先补脑”等。这些谚语强调了冬季保健的重要性，提醒人们在冬季注意保暖和健康。

总的来说，立冬是一个重要的节气，与之相关的俗语和谚语反映了中国人的生活习惯和文化传统，也提醒人们在冬季保持健康和温暖。