糟卤凤爪是一道美味的小吃，大家都喜欢。但是，有些人可能会觉得做起来比较麻烦。今天，我来教大家一个简单又好吃的做法。

首先，我们需要准备好糟卤汁。糟卤汁是关键，它会决定凤爪的味道和口感。我们可以去超市买现成的糟卤汁，或者自己做。如果自己做，可以用料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调料，按照个人口味适量调配即可。

接下来，准备好凤爪。首先将凤爪用清水洗干净，然后用开水焯一下，这样可以去除血水和异味。焯过后，将凤爪捞出，放入糟卤汁中浸泡。建议浸泡时间不要太短，最好能浸泡一晚上，这样凤爪会更入味。

第二天，取出浸泡好的凤爪，放入锅中加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。煮的时间不宜过长，否则凤爪会过软，口感不佳。一般煮20-30分钟即可。

最后，将煮好的凤爪捞出晾凉，可以放入冰箱冷藏，等待食用。如果喜欢口感酥脆的凤爪，可以在食用前油炸一下，这样会更加美味。

这样，一道美味的糟卤凤爪就做好了。简单易行，口感鲜美，大家可以试试哦！