莲子羹是一道常见的中式甜品，它有着清香的莲子味道和软糯的口感，极受人们喜爱。下面就来介绍一下莲子羹的做法及功效窍门视频。

材料：

莲子、冰糖、水、红枣、银耳、桂圆肉

做法：

1. 将莲子洗净，加入适量水中煮沸，撇去浮沫后加入冰糖慢慢煮至莲子软烂。

2. 将银耳泡发后洗净，红枣去核。

3. 将银耳、红枣、桂圆肉加入莲子糖水中，再加入适量清水煮沸，慢慢熬煮15分钟左右即可。

功效：

莲子是一种营养丰富的食材，它含有多种维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力和抵抗力。莲子还有清热解毒的功效，能够帮助消除体内的毒素。银耳含有丰富的胶质，有保护皮肤和美容养颜的作用。红枣和桂圆肉能够补血养气，有助于提高人体的免疫力。

视频窍门：

在制作莲子羹的过程中，需要注意火候和时间的控制。煮莲子的时间要足够长，才能使莲子变得软烂，口感更好。同时，添加其他食材的时间也要适当，以免过度煮烂。此外，莲子羹的糖分较高，糖尿病患者应适量食用。