黄花鱼是一种非常美味的鱼类,但是如果不及时处理,很容易腐烂,因此我们可以选择将其冷冻起来。下面我将介绍一下冷冻的黄花鱼的家常做法。
材料:
1. 新鲜的黄花鱼
2. 盐
3. 生姜
4. 料酒
5. 食用油
步骤:
1. 将黄花鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,切成片状。
2. 在鱼片上撒上适量的盐,轻轻揉搓均匀,静置10分钟,让鱼肉吸收盐分。
3. 将姜切成片状,放在鱼片上,再撒上一些料酒。
4. 把鱼片放在冰箱冷冻室中冷冻至少2小时,直到鱼肉变硬。
5. 取出冷冻的鱼片,用温水解冻。
6. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入鱼片,小火煎至两面金黄即可。
这样做出来的冷冻黄花鱼非常鲜美,口感细腻,肉质Q弹,非常适合作为家常菜肴。
转载注明来源:http://xzbu.com