寿司饭是寿司的重要组成部分，制作寿司饭需要加入寿司醋来增加味道和口感。但是，有人会问，加了寿司醋还要加糖吗？

其实，加糖与否取决于个人口味。如果你喜欢口感甜一些的寿司饭，可以在加入寿司醋的同时加入适量的糖，这样可以增加寿司饭的甜度和口感。但是，如果你喜欢口感更加清爽的寿司饭，可以不加糖，仅仅加入寿司醋即可。

值得注意的是，如果你在家自己制作寿司饭，可以根据自己的口味加糖，但是如果在专业的寿司店里，通常他们已经根据自己的配方加入了适量的糖，不需要再次添加。

总之，加糖与否取决于个人口味，可以根据自己的喜好来制作寿司饭。但无论加糖与否，寿司饭的制作都需要一定的技巧和经验，才能制作出美味可口的寿司。