泡盐水的菠萝是一道非常受欢迎的开胃菜，它的口感酸甜可口，而且含有丰富的维生素C和糖分，是很受欢迎的水果之一。不少人喜欢泡盐水的菠萝，但是有些人会担心它能否放冰箱第二天再吃，究竟是可以还是不可以呢？

首先，泡盐水的菠萝可以放冰箱第二天再吃。不过，在放入冰箱之前，需要将泡盐水的菠萝放在室温下自然冷却一段时间，以免过于热的菠萝对冰箱内的温度造成影响。等菠萝冷却后，再将它放入密封的容器中，放入冰箱保存。

其次，为什么泡盐水的菠萝可以放冰箱第二天再吃呢？这是因为盐水中含有一定的抑菌作用，可以延长菠萝的保鲜期限。但是，由于菠萝中含有大量的果酸，容易与盐水中的氯离子发生反应，导致菠萝变黑变软。因此，如果要让泡盐水的菠萝保持鲜嫩，建议在泡盐水时，将盐水中的盐控制在适量范围内，不要过多，以免对菠萝造成不良影响。

总之，泡盐水的菠萝可以放冰箱第二天再吃，不过需要注意保存方法和盐的使用量。希望大家在享受美味的同时，也能够保持健康和安全。