披萨是一种源自意大利的美食，它以薄脆的饼底为基础，再加上各种美味的配料，制成了让人垂涎三尺的美味佳肴。在制作披萨的过程中，面粉是一个非常重要的材料，因为面粉的质量和配比不同，会直接影响到披萨的口感和质量。

在面粉的选择上，一般来说，我们会选择高筋面粉来制作披萨。因为高筋面粉含有更多的蛋白质，经过揉面的过程后，可以形成更加坚韧的面团，这样制作出来的披萨饼底会更加韧性十足，口感更佳。

但是，对于一些需要控制饮食的人来说，高筋面粉含有较高的蛋白质和卡路里，不太适合他们的需求。因此，一些人会想要用低筋面粉来制作披萨。

那么，披萨能用低筋面粉吗？答案是可以的。虽然低筋面粉相对于高筋面粉来说，含有的蛋白质较少，面团也不容易形成筋，但是在制作披萨的时候，我们可以通过调整面团的水分和油分来让面团更加柔软，从而达到制作出口感不错的披萨的目的。

值得注意的是，由于低筋面粉的面团相对较软，所以在制作的时候需要注意面团的湿度控制，以免面团过于湿润而粘手或者不易搓成形。

总的来说，披萨能用低筋面粉来制作，但是需要注意控制面团的湿度，才能制作出口感不错的披萨。