麻辣串是一道经典的中国小吃，深受广大美食爱好者喜爱。它的特点是辣味十足，口感鲜美，是一道非常适合搭配啤酒的美食。今天，我将为大家介绍一下制作麻辣串的做法及配方料，免费指导大家在家也能轻松制作出美味的麻辣串。

首先，麻辣串的主要原料是肉类和蔬菜。肉类可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等，蔬菜可以选择洋葱、彩椒、土豆等。除此之外，还需要一些调料和辅料，比如花椒粉、辣椒粉、孜然粉、姜蒜末、盐、糖、酱油等。

接下来，我们来看一下制作麻辣串的具体步骤：

1. 首先，将选好的肉类切成小块，蔬菜切成适当大小的块状。

2. 将肉块和蔬菜块串在竹签或铁签上，注意不要太紧或太松。

3. 在制作调料的过程中，先将花椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料混合在一起备用。

4. 接着，在小碗中加入姜蒜末、盐、糖、酱油等调料，调成适合自己口味的汁水。

5. 将串好的肉类和蔬菜放入烤盘中，刷上调料汁水。

6. 在肉类和蔬菜的表面均匀撒上调好的花椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制15-20分钟，直到熟透。

8. 最后，将烤好的麻辣串取出，即可享用美味的麻辣串了。

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味的麻辣串了。当然，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好进行微调，制作出更符合自己口味的麻辣串。希望大家能够在家中尝试制作，享受到自己亲手制作的美食。