啤酒鸭作为一道美味的家常菜，其烹饪方法也是多种多样。今天，我们为大家介绍一种简单易学的啤酒鸭做法。

首先，准备好所需材料：鸭肉块、啤酒、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水、花椒、干辣椒、大蒜。

接着，将鸭肉块用清水浸泡半个小时，去掉血水，随后切成适当大小的块。

取一个锅，放入适量的油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出花椒和辣椒备用。

接着，放入切好的葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至变色。

加入适量的料酒，炒至酒精挥发。然后，加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精和盐翻炒均匀。

接着，倒入一瓶啤酒和适量的清水，大火烧开后转小火煮至鸭肉变软烂，汤汁收浓。

最后，加入炸好的花椒和干辣椒，翻炒均匀即可。

这样做出来的啤酒鸭，口感鲜嫩，入口即化，带有微微的酒香味和辣味，非常下饭。适合搭配米饭或者面条食用。

希望大家通过这个简单易学的啤酒鸭做法，能够在家中也能吃到美味的家常菜。