烙春饼是北方的传统美食之一，很多人喜欢吃。但是，很多人在和面的时候会遇到困难，导致面团硬，无法烙成薄薄的春饼。下面我来分享一下烙春饼怎么和面软的视频。

首先准备好面粉、开水、凉水、盐和油。将面粉倒入大碗中，加入少量盐，然后用开水慢慢地倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉变成小颗粒状。接着，再加入适量的凉水，继续搅拌，直至面粉搓成一块。最后加入适量的油，揉匀面团，直到面团变得光滑柔软。

在和面的过程中，要注意以下几点：

1. 开水要逐渐倒入面粉中，一边倒一边搅拌，以免烫手或者面团过热。

2. 在加入凉水时，要适量，不要一次倒入太多，以免影响面团的质量。

3. 油的加入量也要适量，不要加太多，否则面团会变得过油腻。

4. 揉面团时，要用力揉至面团光滑柔软，这样烙出来的春饼才会又薄又香。

烙春饼的时候，可以在面团中加入一些芝麻、葱花等调料，这样可以增加春饼的风味。烙好的春饼可以搭配鸡蛋、火腿、黄瓜等食材，制作成美味的春饼卷，让人食欲大增。

总之，烙春饼的关键在于和面，只有和好了面团，才能制作出美味的春饼。希望通过这个视频，大家都能轻松地掌握烙春饼的技巧，享受北方传统美食的美味！