酱油腌制青辣椒是一种美味的小吃，口感鲜美，而且非常简单易做。今天我来为大家分享一下如何制作又脆又香的酱油腌制青辣椒视频。

首先，我们需要准备一些新鲜的青辣椒。选择辣椒时，最好选择形状完整、颜色鲜艳的辣椒，这样腌制出来的效果会更好。

接下来，我们需要将青辣椒洗净，放在盆中备用。然后准备酱油、白糖、食用盐、花椒、生姜、大蒜、香叶等调料。将这些调料放在碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成调味汁。

将调味汁倒入盆中，将青辣椒浸泡在调味汁中。这里需要注意，调味汁的浸泡时间不宜过长，一般需要浸泡2-3小时即可。

待青辣椒腌制好后，将其取出，晾干水分。然后将青辣椒放入密封袋中，加入适量的食用油，将袋子封好，放入冰箱冷藏室中，冷藏24小时即可。

24小时后，取出腌制好的青辣椒，切成小段即可食用。

这样，我们就成功制作了又脆又香的酱油腌制青辣椒。这款小吃不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道非常健康的小吃。大家可以试着制作一下，享受美味的同时也给身体带来营养。