电气火灾是指由电气设备、线路或电气元件引起的火灾。电气火灾的特点是火势猛烈，温度高，火势难以控制。因此，在扑灭电气火灾时，必须选择正确的灭火器材，否则会造成更严重的后果。

首先，不能使用水来扑灭电气火灾。因为水是导电的，一旦水接触到带电的设备或线路，会产生强烈的电流，导致电击事故甚至爆炸。因此，如果使用水来扑灭电气火灾，会使火势更加猛烈，加重灾害损失。

其次，不能使用二氧化碳灭火器来扑灭电气火灾。虽然二氧化碳灭火器具有灭火速度快、不留残留物等优点，但其灭火方式是通过抑制氧气来扑灭火源。而在电气设备、线路或电气元件引起的火灾中，如果使用二氧化碳灭火器，容易在密闭或半密闭的空间中造成氧气不足的情况，从而导致人员窒息或引起爆炸。

最后，不能使用泡沫灭火器来扑灭电气火灾。泡沫灭火器的灭火原理是在火源表面形成一层泡沫，隔绝氧气和热量，达到灭火的目的。但是在电气火灾中，泡沫灭火器可能会对电气设备、线路或电气元件产生损害，从而加重灾害损失。

综上所述，扑灭电气火灾时，不能使用水、二氧化碳灭火器和泡沫灭火器。正确的灭火器材选择应该是干粉灭火器，因为干粉灭火器具有灭火速度快、灭火效果好、不导电等优点，是扑灭电气火灾的最佳选择。