大蒜是一种常见的蔬菜，也是中药材。它具有很多营养价值和药用价值。现在，我们来看看大蒜的生长过程。

第一步，大蒜种植。在春天，要在土地里种植大蒜种子。首先，要挑选好的大蒜种子，然后在土地里挖小坑，每个坑里放入一个大蒜种子，再用土盖住。

第二步，大蒜发芽。在土里埋了种子后，需要等待一段时间。大约在7-10天后，大蒜种子会发芽，冒出绿色的嫩芽，这个过程称为大蒜发芽。

第三步，大蒜长叶子。大蒜发芽后，嫩芽会不断长高，变成绿色的大叶子。这个过程需要大约20-30天。

第四步，大蒜长地下块茎。大蒜长叶子的同时，它的根系也在不断扩张。约在60天后，大蒜开始形成地下块茎，也就是我们常说的蒜头。

第五步，大蒜成熟。大蒜长地下块茎的时间长短因气候、土壤等因素而异。大约在90-120天后，大蒜就可以收获了。当大蒜的叶子开始变黄时，就表示大蒜已经成熟了。

以上就是大蒜的生长过程。通过这个过程，我们可以更好地了解大蒜的生长环境和生长过程，从而更好地保护和利用大蒜。