Triticum spelta，又称斯佩尔特小麦，是一种古老的小麦品种，与普通小麦相比具有更高的营养价值和更强的抗性。它起源于中亚地区，已经被人类种植和食用超过5000年。

斯佩尔特小麦是一种健康的谷物，富含蛋白质、纤维和各种维生素和矿物质。相比普通小麦，它含有更多的硬质蛋白质，这种蛋白质对于身体的生长和修复至关重要。此外，斯佩尔特小麦还含有更多的锌、镁、铁和维生素B，这些营养物质有助于提高身体的免疫力、促进代谢和预防疾病。

由于斯佩尔特小麦的营养价值和抗性，它逐渐受到了人们的重视。在欧洲和北美，越来越多的人开始把斯佩尔特小麦作为日常食品的首选。同时，科学家也在对斯佩尔特小麦进行深入研究，寻求更多的健康和营养价值。

总之，斯佩尔特小麦是一种非常有价值的食品，它不仅口感好，而且对身体健康有很多益处。相信随着时间的推移，它将会成为人们日常饮食中的重要组成部分。