油饼是一种非常受欢迎的小吃，它的口感香脆，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。但是，有些不良商家为了追求利润最大化，会在油饼中掺入一些不健康的成分，给消费者带来潜在的健康风险。

一些不良商家会在油饼中掺入一些劣质的面粉、食用油和添加剂等低质量的原料，这些成分会使油饼的口感更加松软，但是对身体健康会有很大的影响。比如，劣质面粉可能含有过多的农药和重金属，长期食用会影响消化系统和免疫系统的健康；不健康的食用油可能含有过多的反式脂肪酸，长期食用会增加患心脏病和糖尿病的风险；添加剂则更加不健康，可能含有致癌物质和其他有害物质，严重影响身体健康。

因此，作为消费者，我们应该选择质量可靠的油饼。一些好的商家会在油饼中添加一些健康的成分，比如绿豆、花生、芝麻等，这些成分富含营养，有助于增强身体的免疫力和抗病能力。同时，好的商家也会选择优质的面粉和食用油，保证油饼的质量和口感。

总之，我们应该选择质量可靠的油饼，避免购买劣质的油饼，从而保护身体健康。