洗衣液中的脂肪酶是一种能够分解衣物表面上的油脂、污垢的酶类物质。这种脂肪酶在洗涤过程中，能够有效地去除衣服上的油渍、污渍等难以清洗的污垢，让衣物更加干净、清爽。

脂肪酶的主要作用是将衣服上的脂肪、油脂分解为更小的分子，使它们更容易被水分所吸收并洗去。这不仅可以去除衣服上的污渍，还可以使衣物更加柔软、舒适。

洗衣液中的脂肪酶还有一个重要的功效，就是能够防止衣物变黄、变黑。这是因为衣服上的油脂、脂肪在氧化的过程中会产生一些不良物质，这些物质会使衣物变黄、变黑。而洗衣液中的脂肪酶可以有效地分解这些不良物质，防止衣物变色。

此外，洗衣液中的脂肪酶还可以去除衣服上的异味，让衣物更加清新、舒适。这对于那些容易出汗、体味的人来说尤其重要。

总之，洗衣液中的脂肪酶是一种非常重要的清洁剂，它可以有效地去除衣物上的污垢、异味，防止衣物变色，并且让衣物更加柔软、舒适。因此，在购买洗衣液时，我们可以选择含有脂肪酶成分的产品，以达到更好的清洁效果。