全抛釉与抛光砖都是常见的瓷砖材料，但它们在防滑性方面存在着明显的差异。全抛釉瓷砖表面釉层覆盖全砖面，而抛光砖只有表面经过磨光处理。因此，从表面结构上看，全抛釉瓷砖比抛光砖更具有防滑性。

全抛釉瓷砖采用全砖面覆盖釉层的工艺，使得瓷砖表面更加平整，毛孔更加细密，表面光滑度更高。这样一来，在瓷砖表面受到水分、油脂等润滑物质的情况下，润滑物质无法在瓷砖表面形成润滑膜，从而增加了瓷砖表面的摩擦力，提高了防滑性。

相比之下，抛光砖只是表面进行了磨光处理，表面结构相对于全抛釉瓷砖来说更加开放，毛孔较大，表面光滑度较低。当润滑物质在抛光砖表面形成润滑膜时，摩擦力减小，防滑性也较低。

因此，如果需要选择具有较好防滑性的瓷砖材料，建议选择全抛釉瓷砖。但需注意，即使是全抛釉瓷砖也不能完全避免滑倒的风险，使用时还应注意保持地面干燥，避免使用过多的润滑物质。