桑白皮，是指桑树的树皮，是一种中药材，具有多种功效和作用。桑白皮味苦、性平，具有清热解毒、润肺止咳、清肝明目等功效。

桑白皮可以用于治疗肺热咳嗽、喉痹咽干、目赤肿痛、痈肿疮毒等症状。此外，桑白皮还有助于降血糖、降血脂、预防高血压等疾病，对保护肝脏也有一定的作用。

桑白皮的食用方法很多，可以用来煎汤、泡茶、煮粥等。在煮汤或泡茶时，将桑白皮与其他中药材一起放入热水中，煮沸后再小火煮20-30分钟，即可喝到具有清热解毒、润肺止咳功效的桑白皮汤或茶。在煮粥时，将桑白皮与其他食材一起煮成粥，既美味又有益健康。

但是，桑白皮也有一些禁忌。孕妇和哺乳期妇女应避免食用桑白皮，因为其具有一定的药性，可能对胎儿或婴儿产生影响。同时，因为桑白皮具有清热解毒的功效，所以体质虚寒、脾胃虚弱、肺燥干咳等人群也应慎用或避免食用。

总之，桑白皮作为一种中药材，具有多种功效和作用。在食用时，应注意适量，避免出现不良反应。如果有任何不适，应及时就医。