《武林外传》中的老白是由演员白客饰演的。

白客，1981年出生于江苏省南京市，是中国内地演员、导演、编剧。他在2004年以电视剧《北风那个吹》中的角色而出道，之后又出演了多部电视剧、电影和话剧，如《大明王朝1566》、《太平轮》、《闪灵》、《寒战》等。

在《武林外传》中，白客饰演的老白是一个性格豪放、古怪的武林人士，被誉为“天下第一吃货”。他常常喜欢吃东西，不管是馒头、米饭还是草药，都能吃得满嘴流油。同时，他也是一个极其强悍的武者，武功高强，能够轻松击败许多武林高手。他的形象深深地印在了观众的心中，成为了《武林外传》中的经典角色之一。

白客凭借其出色的演技和对角色的深入理解，成功地将老白的形象栩栩如生地呈现在观众面前，得到了观众和业内人士的一致好评。