氢氧化钠和二氧化碳可以发生化学反应，生成碳酸钠和水。反应方程式如下：

NaOH + CO2 → Na2CO3 + H2O

这个反应是一种酸碱中和反应。氢氧化钠是一种碱性物质，而二氧化碳是一种酸性气体。当它们发生反应时，氢氧化钠中的氢氧根离子（OH-）与二氧化碳中的碳酸根离子（CO32-）结合，形成碳酸钠（Na2CO3）和水（H2O）。

这种反应在实际生活中也有很多应用，比如在化学实验中用于中和酸性溶液，或者在工业上用于净化二氧化碳。此外，这种反应也是自然界中一些生物体产生钙质骨骼的过程中所涉及的反应之一。