清炒竹笋片是一道地道的中国菜肴，其味道清爽可口，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下清炒竹笋片的做法窍门。

首先，选择鲜嫩的竹笋，将竹笋去皮后切成薄片，然后将竹笋片放入开水中焯水，焯水的时间不要过长，以免竹笋变软。焯好的竹笋片捞出沥水备用。

接着，将锅放在火上，加入适量的油，烧至七八成热后，放入姜蒜末爆香。然后将焯好水的竹笋片放入锅中，翻炒均匀，加入一点盐和白胡椒粉调味，再加入少量的清水，翻炒均匀后焖煮一会儿，直至竹笋片变软糯。

最后，将炒好的竹笋片盛出装盘，撒上一些葱花作为点缀，即可享用清炒竹笋片了。

总之，清炒竹笋片的做法简单易学，但要注意焯水的时间和火候的掌握，这样才能保证竹笋片入口鲜嫩可口，香气四溢。希望大家尝试一下，享受美食的同时也能摄取到丰富的营养。