水煮草鱼片是一道非常受欢迎的川菜，它的做法简单易学，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍一下制作水煮草鱼片的具体步骤。

首先，准备好所需材料。草鱼片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、清水等。草鱼片可以去市场买现成的，也可以自己处理，将鱼去鳞、去骨，切成薄片即可。

其次，进行下一步的烹饪。先将豆芽焯水，捞出沥干备用。接着，将葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒研碎备用。锅中加适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味，再加入清水烧开。倒入草鱼片，煮至鱼片变白，捞出放在盘子里。

最后，进行调味和装盘。将煮鱼的汤倒入另一个锅中，烧开后加入盐、生抽、料酒、鸡精，煮至调料融合。最后，将豆芽放在草鱼片的上方，将煮好的调料汁淋在豆芽和草鱼片上，再撒上少许香油和葱花，即可上桌享用。

水煮草鱼片做法简单，但口感十分鲜美。草鱼片鲜嫩，豆芽清爽，调料汁辣中带鲜，非常开胃。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是饭店招待宾客的不错选择，大家不妨一试。