米线是一种非常常见的食品，不仅在中国，而且在世界各地都很受欢迎。但是，当米线过期时，许多人会感到困惑，不知道是否可以食用。那么，米线过期可以吃吗？

首先，我们需要知道米线过期后会发生什么。如果米线过期了，可能会出现一些细菌和霉菌，这些微生物会使米线变质并产生异味。此外，过期的米线可能会失去其原有的口感和营养价值。因此，在考虑是否食用过期的米线时，我们需要考虑这些因素。

其次，我们需要了解米线保存的正确方法。米线应该存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。如果米线被储存在潮湿的环境中，或者被暴露在阳光下，可能会导致它过期变质。因此，正确的存储方法对于保持米线的新鲜和口感非常重要。

最后，如果你不确定米线是否过期，最好不要食用。如果你吃了过期的米线，可能会引起消化不良、腹泻、呕吐等症状。特别是对于老年人、孕妇、儿童等人群，更应该注意食品的卫生和安全。

综上所述，米线过期后是否可以食用，要根据具体情况来看。如果米线保存得当，没有异味、变质等现象，且过期时间不长，可以适当食用。但是，如果你不能确定米线是否已过期，最好不要冒险食用。保持食品的卫生和安全，是非常重要的。