国标10781.3是中国国家标准中关于酒类产品的规定，其中包括了纯粮酒的定义和要求。但是，是否所有符合国标10781.3的酒类产品都可以被认为是纯粮酒呢？

首先，我们来了解一下国标10781.3对于纯粮酒的定义和要求。根据国标的规定，纯粮酒应该是用粮食为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类产品。这种酒应该具有清香、醇厚、口感柔和等特点，不应该含有任何人工添加物和化学合成物。

然而，在实际生产中，有些厂家为了降低成本、增加产量，可能会添加一些非粮食原料或者化学物质。这些物质可以改变酒的口感、色泽和香气等特征，但也会对酒的品质和安全性产生影响。

因此，虽然符合国标10781.3的酒类产品在原料和工艺等方面都符合纯粮酒的要求，但仍需要消费者在购买时仔细查看产品标签和成分表，以确保购买的酒是真正的纯粮酒。

总之，国标10781.3是关于酒类产品的规定，其中包括了纯粮酒的定义和要求。但是，是否所有符合国标10781.3的酒类产品都可以被认为是纯粮酒，还需要消费者在购买时仔细辨别。