排便是人体健康的重要指标之一，每天保持正常的排便能够帮助身体排出废物和毒素，促进肠道健康。而对于那些常常便秘的人来说，选择一些利于排便的蔬菜水果就尤为重要了。

首先，高纤维的蔬菜水果是排便的好帮手。例如，苹果、梨子、草莓等水果，以及菠菜、芹菜、南瓜、红薯等蔬菜，都富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而加快排便。此外，豆类蔬菜如豆腐、豆角等也含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

其次，含水量高的蔬菜水果也有利于排便。例如，黄瓜、西红柿、芹菜等蔬菜，以及橙子、西瓜、葡萄等水果，都含有大量水分，能够帮助肠道保持湿润，减少粪便的干燥，从而减轻便秘的症状。

此外，富含维生素和矿物质的蔬菜水果也能够起到促进排便的作用。例如，胡萝卜、南瓜和菠菜等蔬菜富含β-胡萝卜素、钾和镁等元素，能够促进肠道蠕动，帮助排便。而含有维生素C的柑橘类水果，则能够增加肠道黏膜的保护层，减少便秘的发生。

总之，选择一些高纤维、含水量高、富含维生素和矿物质的蔬菜水果，能够帮助促进肠道蠕动，增加粪便体积，减轻便秘的症状，从而保持身体健康。