咖啡是一种饮料，由咖啡豆制成。咖啡豆是咖啡树的果实，成熟后摘下来，去除果壳和果肉，留下的是咖啡豆。咖啡豆需要经过一系列的加工过程，才能成为我们在咖啡店里喝到的美味咖啡。

首先，咖啡豆需要被烘焙。烘焙是将咖啡豆放入烤箱中，通过高温烤制，让咖啡豆表面变色，内部变得香气四溢。烘焙的时间和温度不同，会影响到咖啡的口感和香气。

接着，烘焙后的咖啡豆需要被研磨。研磨是将咖啡豆磨成粉末的过程，不同的研磨度会影响到咖啡的口感和萃取速度。

最后，研磨后的咖啡粉需要被冲泡。冲泡是将咖啡粉和热水混合，让咖啡萃取出来的过程。不同的冲泡方法，会影响到咖啡的口感和香气。

综上所述，咖啡是由咖啡豆制成的饮料，需要经过烘焙、研磨和冲泡等一系列的加工过程才能成为我们喝到的美味咖啡。