双河凉糕是一道广东传统的美食，口感爽滑，味道清甜。今天我们就来一起学习如何制作这款美食。下面是详细的步骤：

原料：

1. 糯米粉500克

2. 红糖200克

3. 水适量

4. 豆沙馅适量

5. 炼乳适量

6. 花生碎适量

步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，用手搅拌均匀，直至没有颗粒。

2. 将红糖放入锅中，加入适量的水，用小火煮至红糖全部溶解。

3. 将步骤1中的糯米粉慢慢倒入锅中，不断搅拌，直至糯米粉全部被红糖水吸收，形成糯米糊。

4. 将糯米糊倒入模具中，加入豆沙馅、炼乳和花生碎，用勺子轻轻拌匀。

5. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，直至凉糕完全凝固。

6. 取出凉糕，将其倒扣在盘子中，再切成小块即可。

制作双河凉糕的方法并不复杂，但是需要注意的是在制作糯米糊的过程中，要不断搅拌，以免出现结块的情况。此外，在加入豆沙馅、炼乳和花生碎时，也要轻轻拌匀，以免影响凉糕的口感。

双河凉糕是一道口感独特、营养丰富的美食，制作简单，适合家庭制作。大家可以根据自己的口味添加一些其他的配料，如椰浆、椰丝等，制作出更加丰富多彩的双河凉糕。