四川辣酱是一种非常受欢迎的调味品，其特有的麻辣口感让人欲罢不能。下面是四川辣酱制作方法大全，含有详细的图片说明，希望能够给大家带来帮助。

材料：

1. 干红辣椒 100 克

2. 花椒 20 克

3. 姜 20 克

4. 蒜 20 克

5. 盐 适量

6. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将干红辣椒放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到变色。


2. 将炒好的干红辣椒放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 30 分钟左右。


3. 将花椒放入锅中，用小火炒至出香味，取出备用。


4. 将姜和蒜切成碎末。


5. 将干红辣椒、花椒、姜末、蒜末放入搅拌机中，加入适量的油，搅拌成泥状。


6. 将搅拌好的辣酱放入锅中，用小火慢慢炒，炒至油渗出，颜色变深。


7. 炒好的四川辣酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存即可。


以上就是四川辣酱制作方法大全，希望能够帮助大家制作出美味的四川辣酱，让大家的菜肴更加美味可口。