今天我来介绍一下20个韭菜鸡蛋水饺大概有多少克。首先，我们要知道一个水饺的重量是由饺子皮和馅料共同决定的。饺子皮一般重量比较轻，而馅料则比较重。因此，要计算20个韭菜鸡蛋水饺的重量，我们需要考虑饺子皮和馅料的比例。

假设每个韭菜鸡蛋水饺的饺子皮重约5克，而馅料重约15克。那么20个韭菜鸡蛋水饺的总重量就是（5克+15克）×20个，即400克。

当然，这只是一个大概的估算。如果你想要更加准确地计算20个韭菜鸡蛋水饺的重量，可以使用称重器来称量每个水饺的重量，再将它们相加即可。

总之，20个韭菜鸡蛋水饺大概有400克左右的重量。无论你是准备烹饪还是购买，都可以根据这个估算来确定所需的材料和数量。