牛排是一道口感鲜美、营养丰富的美食，但是如果不搭配适当的佐料和烧烤方式，口感和营养价值都会大打折扣。那么，牛排烧什么东西好吃又营养呢？

首先，我们需要选择一种好的牛排。牛排分为多种不同的部位，每个部位的肉质和口感都有所不同。比如，里脊肉质细嫩，适合单纯的烤制或者煎制；肩胛肉口感鲜美，适合烤制；肋眼肉肉质厚实，适合烧烤或煎制等等。选择不同部位的牛排，也需要根据自己的口味和喜好来选择。

其次，我们需要搭配适当的佐料。牛排的佐料应该尽量简单，以突出牛排本身的味道。比如，黑胡椒、盐和橄榄油是比较常见的佐料，可以提升牛排的口感和风味。另外，还可以使用一些香草和辛香料，比如迷迭香、百里香和孜然等等，可以为牛排增添一些特别的味道。

最后，我们需要选择适当的烤制方式。烤牛排时，可以选择烤箱或者烤架，烤制的时间和温度也需要根据牛排的大小和厚度来调整。通常情况下，烤制时间在10-15分钟左右，烤制温度应该在200℃左右。

总的来说，牛排烧什么东西好吃又营养，需要选择好的牛排、搭配适当的佐料和选择适当的烤制方式。这样烤出来的牛排口感鲜美、营养丰富，可以满足我们的味蕾和健康需求。