鸡蛋过敏是一种常见的食物过敏，它会导致人体对鸡蛋蛋白质产生过度敏感的反应。这种过敏通常表现为皮肤瘙痒、哮喘、腹泻等症状，严重的情况下还会导致呼吸困难和过敏性休克等危险状况。

对于鸡蛋过敏的人来说，是否可以吃鸽子蛋呢？实际上，鸽子蛋与鸡蛋在营养成分上差异不大，但是它们的蛋白质结构有所不同。因此，有些过敏患者可能会对鸽子蛋产生过敏反应，尤其是那些对所有鸟蛋类食品都过敏的人。所以，不能简单地认为鸽子蛋是可以替代鸡蛋的。

如果一个人怀疑自己对鸡蛋过敏，建议先进行过敏测试，以确定是否存在食物过敏。如果确实有鸡蛋过敏的问题，最好避免食用所有的鸟蛋类食品，包括鸽子蛋。

总之，鸡蛋过敏是一种常见的食物过敏，应该引起足够的重视。对于过敏患者来说，应该尽量避免食用可能引起过敏反应的食物，包括鸡蛋和鸽子蛋等。在饮食和生活中，要注意保持清洁卫生，以防止食物过敏的发生。