酱汁铁板豆腐是一道美味可口的素食菜品，制作简单，口感鲜美，深受广大素食者喜爱。下面就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好所需要的材料，包括豆腐、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉和清水。将豆腐切成小块，青椒、红椒和洋葱切成条状，蒜和姜切末备用。

接着，将平底锅加热，倒入适量的油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。再将锅中的油烧热，放入蒜和姜末煸炒出香味，加入切好的青椒、红椒和洋葱继续翻炒。

然后，加入适量的盐、糖、酱油和料酒，搅拌均匀后加入适量的清水，煮开后加入适量的淀粉水勾芡。最后，将煎好的豆腐倒入锅中，用铁板盖上，焖煮约5分钟即可。

酱汁铁板豆腐制作完成，香气四溢，色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富。这道菜品不仅适合素食者食用，也是一道非常适合全家人享用的美食佳肴。