中国是一个多民族国家，其中汉族是最大的民族群体，占据着人口的绝大多数。但是，中国也有许多少数民族，这些民族在人口数量上虽然比不上汉族，但是也有些少数民族人口数量相当庞大。在这些少数民族中，哪一个民族的人口最多呢？

答案是回族。回族是中国少数民族之一，主要分布在中国的西北地区，包括甘肃、宁夏、青海、新疆等省份。据统计，截至2019年底，回族人口已经达到了超过1000万人，是中国少数民族中人口最多的一个。

回族的历史可以追溯到唐朝时期，他们最初是以经商和传教为主要活动的群体。随着时间的推移，回族逐渐形成了自己的文化和语言，成为了中国不可或缺的一部分。

回族的文化和传统非常丰富多彩，其中最著名的就是回族的饮食文化。回族人民喜欢吃羊肉和面食，他们以烤羊肉串和拉面为代表的美食，在全国范围内都备受欢迎。此外，回族还有自己独特的音乐、舞蹈和服装等文化元素，这些都是中国民族文化的重要组成部分。

虽然回族在中国少数民族中人口最多，但是他们并没有因此而失去自己的文化和传统。相反，回族人民一直致力于传承和弘扬自己的文化，为中国的多元文化做出了重要的贡献。