酸奶是一种非常受欢迎的饮品，它具有丰富的营养和好味道。但是，当酸奶加热后，它的味道会发生一些变化。那么，酸奶加热后是什么味道呢？

首先，我们需要了解酸奶的成分。酸奶是通过将发酵的牛奶加热而制成的。在这个过程中，牛奶中的乳糖被分解成乳酸，从而使酸奶呈现出酸味。此外，酸奶中还含有一些益生菌和乳酸菌，对人体有益。

当酸奶加热后，它的味道会变得更酸，并且可能会有一些奶油味。这是因为加热会破坏酸奶中的一些益生菌和乳酸菌，从而使酸奶发酵的程度降低。另外，加热还会使酸奶的水分蒸发掉一部分，从而使口感更浓郁。

总的来说，酸奶加热后的味道会比原来的酸奶更浓郁、更酸，同时也会有一些奶油味。如果您喜欢更浓郁的口感和酸味，那么可以尝试将酸奶加热后饮用。但是，如果您更喜欢原始的酸奶味道，那么建议您尽量避免加热，以免影响口感和营养价值。