靶细胞是指能够与胰岛素结合并响应胰岛素信号的细胞。胰岛素是一种由胰腺分泌的激素，它能够促进体内葡萄糖的吸收和利用，从而降低血糖水平。靶细胞在胰岛素的调节下，通过吸收葡萄糖和合成糖原等途径，降低血糖水平。

靶细胞主要包括肌肉细胞、脂肪细胞和肝细胞。这些细胞能够通过胰岛素信号通路，调节葡萄糖的吸收和利用。在靶细胞表面，存在着胰岛素受体。当胰岛素与受体结合时，会激活细胞内的胰岛素受体底物（IRS）和细胞内酪氨酸激酶（TK）。这些激活后的信号分子，能够进一步激活各种酶和蛋白质，从而调节细胞内各种代谢途径，如葡萄糖的吸收、糖原的合成等。

通过调节靶细胞的胰岛素信号通路，可以有效地降低血糖水平。一些药物，如二甲双胍（Metformin）、格列喹酮（Glitazone）等，能够增强靶细胞的胰岛素敏感性，促进胰岛素信号的传递，从而降低血糖水平。此外，适当的饮食控制和运动也能够促进靶细胞的胰岛素敏感性，帮助控制血糖水平。

总之，靶细胞在胰岛素的调节下，通过吸收葡萄糖和合成糖原等途径，降低血糖水平。通过增强靶细胞的胰岛素敏感性，可以有效地降低血糖水平，预防和治疗糖尿病等疾病。