茴香鸡蛋饺子是很多人喜欢的一款美食，但是如何调制出好吃的饺子馅儿却是让很多人头疼的问题。下面就来分享一下茴香鸡蛋饺子馅儿的调制方法。

首先，准备好鸡蛋和茴香。鸡蛋可以先打散，茴香则需要切成小段备用。接着，将鸡蛋和茴香放入一个大碗中，加入适量的盐、味精和生抽，搅拌均匀，让调料充分渗透到鸡蛋和茴香中。

接下来，可以加入一些辅料来提升饺子馅的口感和味道。比如可以加入一些瘦肉末、香菜、姜末等，这些配料可以根据个人口味进行调整。

最后，将调好的饺子馅儿放入冰箱中冷藏一段时间，让调料充分渗透到鸡蛋和茴香中，提升饺子馅的口感和味道。

总的来说，茴香鸡蛋饺子馅儿的调制需要注意的是调味和配料的搭配，可以根据个人口味进行调整，同时也需要让调料充分渗透到鸡蛋和茴香中，这样才能调制出口感和味道都很好的饺子馅儿。