混凝土离析是指混凝土中的粗骨料和水泥砂浆在振捣或输送过程中分离出来的现象，导致混凝土表面出现明显的颗粒聚集或空鼓现象。混凝土离析的表现形式多种多样，有的表现为颗粒聚集，有的表现为空鼓，还有的表现为砂砾暴露等。

混凝土离析的后果非常严重。首先，离析后的混凝土表面不平整，影响了混凝土的美观度和装饰性。其次，混凝土离析会降低混凝土的强度和耐久性，加速混凝土的老化和磨损，影响混凝土的使用寿命。最后，混凝土离析还可能导致混凝土的空隙率增加，从而影响混凝土的密实性和抗渗性。

混凝土离析的原因很多，主要包括混凝土配合比不合理、振捣过程不当、水泥品种和质量不良、颗粒形状和大小不一致等。为了减少混凝土离析的发生，我们可以采取以下措施：合理设计混凝土配合比，选用质量可靠的原材料，加强振捣过程中的控制，注意混凝土的养护等。

总之，混凝土离析是混凝土施工中常见的问题，它对混凝土的强度、耐久性和美观度都会产生不良影响。我们必须采取措施加以防范和解决，确保混凝土的质量和安全性。