黄花鱼，别名黄鱼，是一种常见的海水鱼类，其身体呈现出明显的黄色。很多人会担心黄花鱼的黄色是否会影响它的食用价值。实际上，黄花鱼的黄色并不影响它的营养和口感，是完全可以安心食用的。

首先，黄花鱼黄色的来源是鱼体内的胆黄素，这是一种天然的色素，不会对人体造成任何危害。而且，黄花鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等多种营养物质，对人体健康有益。

其次，黄花鱼的黄色并不影响其口感和味道。相反，黄花鱼肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者的喜爱。在烹饪黄花鱼时，可以根据自己的口味进行搭配，例如清蒸、红烧、煎炸等多种方式，都可以制作出美味可口的黄花鱼菜肴。

综上所述，黄花鱼的黄色并不影响它的食用价值，是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材。在购买和烹饪黄花鱼时，建议选择新鲜的、优质的黄花鱼，并注意食用安全。