卤味鸭爪是一道具有独特风味的美食，特别适合搭配啤酒或茶水享用。下面，我来分享一下卤味鸭爪的做法及配方。

所需材料：

- 鸭爪500克；

- 生姜3块，切片；

- 八角2粒；

- 桂皮1根；

- 花椒适量；

- 葱白1根，切段；

- 料酒2汤匙；

- 生抽2汤匙；

- 老抽1汤匙；

- 冰糖适量；

- 清水适量。

步骤：

1. 将鸭爪洗净，去掉指甲和毛发，焯水煮熟，沥干水分备用。

2. 热锅冷油，放入切好的生姜、八角、桂皮、花椒和葱白，炒香出香味。

3. 加入料酒、生抽、老抽和适量冰糖，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，放入鸭爪，煮开后转小火炖煮30分钟至入味。

5. 关火后，将鸭爪捞出，放入冷水中浸泡20分钟，让鸭爪更加入味。

6. 再次将鸭爪捞出，沥干水分，放入碗中，淋上炖煮鸭爪的调料汁即可。

卤味鸭爪做法虽然简单，但是需要耐心炖煮，才能让鸭爪入味。如果您想要更加香浓的口感，可以在煮熟的鸭爪表面切上几刀，让调料更容易渗透。

卤味鸭爪不仅味道美味，而且富含胶原蛋白，对皮肤美容和健康有很好的保养作用。如果您喜欢吃卤味，不妨试试自己在家制作卤味鸭爪，享受美食之余，也能保养身体哦！