中国石雕之乡是指一个具有悠久历史和文化底蕴，以石雕艺术为主要特色的城市。在中国，有很多城市都以石雕著名，但其中最具代表性的城市是山东省的临沂市。

临沂市位于山东省南部，地处“鲁南石林”之中，素有“石雕之乡”之称。临沂市的石雕历史可以追溯到两千多年前的春秋时期，而石雕技艺在唐宋时期达到了顶峰，成为中国石雕的代表之一。临沂市的石雕技艺以其雕刻技巧精湛、造型传神、图案丰富多彩而闻名于世。

在临沂市，石雕技艺已经成为了当地人民的传统产业和文化遗产。临沂市的石雕作品以其造型精美、细节处理到位、工艺精湛等特点，深受广大客商和游客的喜爱。临沂市的石雕作品涵盖了人物、动物、花鸟、器物等多个方面，其中以人物雕塑最为突出，如著名的“临沂翁”、“孔雀城”、“龙泉寺”等等。

除了石雕技艺的传承和发展，临沂市还积极举办各种石雕文化活动，如举办临沂国际石雕展览会、举办石雕大赛、举办石雕文化节等等，这些活动不仅推动了当地石雕产业的发展，也让更多的人了解和欣赏到了石雕艺术的魅力。

总之，临沂市作为中国石雕之乡，不仅有着悠久的历史和文化底蕴，更是中国石雕技艺的代表之一，无论是在技艺还是在文化传承方面，都有着不可替代的地位和作用。