柿子是一种常见的水果，它味甜、多汁，营养丰富，含有丰富的维生素A、C以及纤维素等。许多人喜欢吃柿子，但是有些人却不喜欢它的涩味，那么怎样才能让柿子更好吃呢？

首先，要选择成熟的柿子。柿子成熟后，味道会更甜，涩味也会减少。一般来说，柿子成熟后会变得柔软，皮色也会变为亮橙色，可以轻轻按压一下，如果感觉柿子很软就说明它已经成熟了。

其次，要注意柿子的存储方式。柿子的保存时间不宜过长，最好放在阴凉通风的地方，不要和其他水果放在一起，避免柿子受到挤压和摩擦。如果柿子已经成熟，可以将其放到冰箱中冷藏，这样可以延长柿子的保存时间，但是不要冷冻。

最后，要注意柿子的处理方式。如果柿子的涩味太重，可以将其切成小块，放入清水中浸泡一段时间，让其自然脱去涩味。也可以将柿子切成薄片，放在阳光下晒干，或者用烤箱烤干，这样可以制作出口感脆爽、味道甜美的柿干。另外，可以将柿子切成丁状，加入一些糖和柠檬汁，腌制一段时间，制作出口感酸甜、味道浓郁的柿子醋。

总之，要想让柿子更好吃，除了选择成熟的柿子外，还要注意柿子的存储和处理方式，这样才能制作出口感丰富、味道美味的柿子佳品。