炖冬瓜排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的家常菜。下面为大家介绍一下它的做法。

首先，准备好所需食材：冬瓜、排骨、姜、葱、盐、料酒、清水等。排骨需要提前用清水浸泡30分钟，去除血水。

将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜、葱、料酒，大火烧开后撇去浮沫。将火调小，继续煮40分钟，排骨煮烂。

接着，将冬瓜去皮、去籽，切成块状。将冬瓜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，煮20分钟左右。煮的时间不要太长，否则冬瓜会变得很烂，口感不佳。

最后，加入适量盐调味即可。炖好的冬瓜排骨汤味道鲜美，营养丰富，汤汁清淡，适合家庭日常食用。

值得注意的是，吃完汤后不要立即喝水，以免影响汤的营养吸收。建议用温开水代替冷水，慢慢饮用。

以上就是炖冬瓜排骨汤的做法。不仅味道好、营养丰富，还具有滋阴补肾、清热解毒的功效，适合各个年龄层的人食用。