供应链管理在连锁零售业中的应用研究

来源:用户上传      作者: 沐林英　张　静

　　摘要:随着全球物流进入供应链时代,我国连锁零售企业面对的是变化迅速的买方市场和外资零售巨头咄咄逼人的发展态势。要想在残酷的竞争和考验中保持竞争优势并提高核心竞争力,连锁零售企业必须不断探索、提升零售业供应链管理水平的途径。
　　关键词:连锁零售企业;供应链管理
　　
　　面对规模扩张带来的困惑和外资零售企业带来的冲击,本土零售商们要想获得长远的竞争优势,不仅需要加强基础设施和信息化建设,提升自己的基础运营能力;更需要更新观念,重视运营管理,与供应链企业建立新型的供应链体系,使企业具有不可模仿的核心竞争力。
　　
　　一、引言
　　
　　连锁经营方式自19世纪中后期在美国产生以来,目前已成为国际上普遍采用的一种企业经营制度,被广泛应用于零售业和服务业等众多行业,并且出现了国际化连锁经营的趋势。
　　供应链的概念最先是针对大型制造企业提出来的,直到20世纪60年代以前,供应链一直以制造业者为主导。随着买方市场向卖方市场的过渡以及消费需求的多样化,企业经营所面临的环境有了巨大变化。以往在整个供应链中处于弱势地位的零售企业处于最接近消费者的一环,在决定顾客需要什么方面,零售商处于比制造商更为优越的位置。它从消费者的愿望、需求、生活方式出发,最先了解到消费者快速变化的需求及其变动趋势,并针对市场销售的反馈及时做出反应,逐渐掌握了供应链的主动权。在此基础上,零售企业通过先进技术的运用构筑一条以自己为核心的供应链,把从前以制造商为核心的推动式供应链逐渐转变为拉动式供应链。
　　零售供应链管理是以零售企业作为整条供应链的主导企业,采用集成化的理念和方法,对从原料供应商到最终客户的供应链网络进行计划、协调和控制,使之快速反应客户需求,在合适的时间、合适的地点提供合适数量的优质产品,进而实现整体利益最大化和运作最优化的功能网链结构模式。
　　对于零售企业来说,供应链管理可以实现以下目标:增加销售量;降低库存;提高效率;有效地利用空间;提高毛利和纯利润。
　　
　　二、我国连锁零售业供应链管理现状
　　
　　我国零售企业的供应链管理水平与外资零售企业相比还存在很大的差距,在供应链体系中尚未形成主导地位。
　　(一)供应链管理观念落后,供应链各成员企业之间的协作程度低
　　由于受传统观念的影响,目前只有少数零售企业在企业内部按品类由某一团队统一负责该品类的采购、仓储、销售,大部分企业依然按照职能来设定部门,不具有统一协调整个企业的物流、信息流和资金流的管理能力。另外,我国连锁零售企业和供应商之间尚未建立相互信任的协作关系。
　　(二)供应链管理系统建设不完善
　　目前,我国本土零售商们对信息技术的重视程度正不断提高,零售、连锁、仓储等企业的装机量在近几年都以较大的速度发展,连锁零售企业的前台经营看起来也与国外零售企业的差距不大,但其运作效率和赢利能力却有很大差距,原因是供应链各企业信息技术的应用水平参差不齐,导致后台产业链条难以实现信息共享和同步运作,严重影响了供应链管理的效率。从软件水平来看,与现代化的要求差距更大,我国大多数企业目前仍是劳动密集型,不仅耗费了大量的人力、物力、财力,且工作效率低,流通成本高,因而不可避免地缺乏竞争力。
　　(三)物流系统效率低下
　　现代物流系统是以最低的成本、最快的速度、安全可靠的对商品货物的存储、流动,即Speed(速度)、Safety(安全)、Surely(可靠)和Low(低费用)的3S1L原则,进行管理和控制。建立物流系统的目的,主要是实现现代物流的信息化管理,以成本控制为核心,兼顾系统的高效、安全等其他方面,通过对物流、信息流、资金流进行有效地控制和协调,加强内部与外部供应链的管理,实现系统整体优化,提高企业的核心竞争力。
　　目前,连锁零售业的物流系统效率低下,主要表现在物流设备落后和物流信息系统建设不完善两个方面。首先,我国大部分连锁零售企业发展晚,资金有限,对仓库、车辆、装卸搬运设施等物流设备投入不足,物流作业仍以人工操作为主,因而物流效率很低,货物损失率大,与先进连锁零售企业以机电一体化、智能化为特征的现代化物流作业形成了鲜明对比。其次,我国大部分连锁零售企业只是在局部的物流信息管理领域有了一定提高,并未建设健全的管理信息系统。他们对信息系统的利用还只是停留在收银和整理库存的阶段,根本没有将相关数据用于供应商管理、客户关系管理的分析和研究上。随着企业的发展和经营方式的改变,现有的管理信息系统在很多方面已不能满足企业发展的需要。
　　(四)供应链管理人才匮乏
　　目前,我国连锁零售业的比较优势在于低廉的劳动力价格,供应链管理方面的教育还非常落后,大多数从业者缺乏系统专业训练和相关学历教育,从业人员学历层次偏低、知识结构老化。供应链管理人才短缺已经成为制约我国连锁零售企业发展的重要因素。
　　
　　三、我国连锁零售企业加强供应链管理的策略
　　
　　目前我国连锁零售业供应链管理效率的提高,仍受制于来自外界环境和企业内部的各种障碍。因此,连锁零售企业应充分考虑内外部环境和自身存在的缺陷,扬长避短,锻造供应链核心能力,充分发挥连锁经营的运作绩效。
　　(一)转变观念,加强与供应链上各成员的协调
　　供应链管理的战略思想就是通过成员的有效合作,建立成本低、效率高、响应好、敏捷度高的经营机制,从而获得竞争优势。连锁零售企业要优化供应链管理,实现共同利益的最大化,必须转变传统观念,与供应链成员在信任、合作、利益及风险共担的基础上,建立一种新型供应链战略合作伙伴关系,这是零售供应链管理成功的关键。连锁零售企业利用自己和终端消费者最接近的优势,与供应商、制造商共同在产品开发设计、制定发展计划、生产制造、运输计划、库存管理及客户关系管理等方面运作整个供应链,可以更好地应对产品结构的快速变化和终端消费者需求的不确定性,实现以低成本向消费者提供更高价值服务的目标,进而实现整体利益的最大化,达到共赢的目的。
　　(二)建立完善的供应链管理系统
　　要成功地实施供应链管理,使供应链管理真正成为有竞争力的武器,就要抛弃传统的管理思想,把企业内部以及节点企业之间的各种业务看作一个整体功能过程,形成集成化供应链管理体系。通过信息、制造和现代管理技术,将企业生产经营过程中有关的人、技术、经营管理三要素有机地集成并优化运行。通过对生产经营过程的物料流、管理过程的信息流和决策过程的决策流进行有效的控制和协调,将企业内部的供应链与企业外部的供应链有机地集成起来进行管理,达到全局动态最优目标,以适应在新的竞争环境下市场对生产和管理过程提出的高质量、高柔性和低成本的要求。
　　(三)改善物流环境,提升物流管理水平
　　连锁经营作为一种先进的商业经营模式,其统一决策、分散经营和集中采购、分散销售经营体制的推行,是以连锁总部集中控制商流、信息流和物流三大系统为前提条件的,改善物流环境、建立物流信息系统、组织统一送货是解决连锁经营瓶颈的重要措施之一。
　　1、建立科学、合理、优化的配送网络和配送中心。据统计,我国目前的商品平均配送成本占到销售额的10%,是连锁零售企业成本的一个重要方面,蕴含着巨大的利润空间。有效的配送能够保证商品的及时补货,避免缺货损失,对实现供应链的整体效率有着至关重要的作用。选择合理的配送模式,可以让供应链各个成员间形成合理分工,节约供应链物流总成本,实现供应链上成员的共赢。作为一个多功能、集约化的物流据点,现代化物流配送中心的建设要考虑如何使配送中心的工作与供应商、连锁门店的连接等环节能合理布局、均衡发展和协调运转,提高零售企业的经营利润和竞争力。

　　2、积极采用先进的物流信息系统。信息技术是改善供应链薄弱环节、实现信息共享、提高运作效率、降低经营成本,实现快速反应的重要手段,是面对激烈竞争不可或缺的重要武器。采用先进的物流信息系统可以促进客户关系管理、改进配送调度、进行动态库存管理、实现在线交易处理,并延伸到商品管理、销售分析、成本核算、购销核定等业务中,真正把物流、资金流、信息流集成,积极推进信息化进程。需要注意的是,信息系统的引进要处理好信息技术的快速发展和企业的实际应用以及发展战略之间的关系,追求“需求比”,将系统用出效率来,然后根据企业的实际分阶段、分步骤地实施企业的信息化。
　　3、引进、开发先进技术并完善商业物流各项服务功能。新型的供应链战略伙伴合作关系是供应链各方共同以消费者为中心,应用一系列的处理和技术模型,具体如CPFR(合作规划、预测补充)、VMI(供应商管理库存)、QR(快速反应)、ECR(有效客户响应)等供应链管理策略,提供覆盖整个供应链的合作过程,通过共同管理业务过程和共享信息来改善零售商和供应商的伙伴关系、对供应链中的物流、信息流、资金流、增值流、业务流以及贸易伙伴关系等,进行计划、组织、协调和控制,提高整个供应链的运作效率,以最小的成本和费用,给消费者提供最大的价值和最好的服务。
　　(四)充分利用第三方物流,打造自身的核心业务
　　由于连锁经营企业一般有着很大的规模,同时,企业所从事的业务也是统一的,因此,应充分打造核心业务,对自身没有能力和优势的业务采取外包的办法,让有优势的第三方物流企业去运作。实力和规模较弱的连锁零售企业通过寻找有潜力的第三方物流企业并以契约化的方式建立长期战略伙伴关系,不仅可以充分利用社会资源,降低企业营运成本,集中精力经营核心业务,促进企业的成长与扩散,而且双方可以共同成长,在相互成长的过程中充分发挥各自的优势,达到共赢。
　　(五)建立高层次供应链管理人才的培养机制和用人机制
　　我国大多数连锁零售企业在短暂的时间内即实现了资金、人力、物力等的扩张,容易导致员工的素质差距大,对企业核心价值观的不理解和企业文化的缺失。这就需要建立高层次供应链管理人才的培养机制和用人机制,通过不同渠道来提高员工的素质,使其既能适应企业的宏观环境需求,也能适应企业的具体运作需求。首先要用良好的机制留人引人,通过提高待遇和建立真正合理的激励机制,吸引有识之士进入零售行业;其次要加强校企联合,通过学校与企业的互动,让学校在了解企业需求的同时,帮助企业培养适合的人才,为企业所用;再次,零售企业必须加大自身员工的培训的力度,自建或者与其他组织合作建立培训机构,让培训成为企业腾飞的动力。
　　
　　四、结束语
　　
　　随着科学技术的飞速进步和生产力的发展,顾客消费水平不断提高,企业之间竞争加剧,加上政治、经济、社会环境的巨大变化,使得需求的不确定性大大加强,导致需求的不确定性,作为供应链中与消费者最接近的一个环节,连锁零售企业只有与其他企业结成供应链伙伴关系,充分利用供应链的设计和管理来发展连锁经营,才能在服务于顾客和社会的同时,更大规模地创造企业利润和价值。
　　
　　参考文献:
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　　5、张和彬.供应链管理――中国零售企业的突围之路[D].上海交通大学,2005.
　　(作者单位:昆明冶金高等专科学校)

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