牡丹江市冷链物流发展现状及对策分析
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作者: 李博伟
【摘要】论述了牡丹江市冷链物流发展现状和问题，提出了牡丹江市发展冷链物流的建议和思路。
【关键词】牡丹江 冷链物流 生鲜食品
一、牡丹江市冷链物流发展现状
牡丹江市地处黑龙江省东南部，是东北地区重要的物流交通枢纽，盛产农产品，而农产品的生产加工、贮藏运输、销售等环节需要低温环境，即在冷链物流下操作管理，因此牡丹江市发展冷链物流是势在必行的。到2014年，牡丹江市冷链物流企业达24家，主要可分为两类：一是第三方专业冷库。由牡达农副产品有限公司承建的牡达农副产品国际物流园区项目，建有冷库38200平方米，主要服务于市场内批发业户的经营、租赁。二是自用及生产性冷库，大部分是冷藏冻结食品加工企业拥有。牡丹江市鑫鹏肉业有限责任公司建设的农产品冷链生产、冷链配送技术改造项目，能实现“冷链生产、冷链配送”这一国际先进的冷链经营模式，冷藏运输能力辐射国内各主要地区。牡丹江天利水产副食品批发市场共有三处大型冷库， 已成为集水产品、猪肉、禽类为一体的黑龙江东南部最大的专业化市场，冷链运输辐射鸡西、密山、虎林及吉林省东北部地区。牡丹江市为促进冷链仓储物流进一步发展，高标准规划建设了哈牡绥东国际物流园区等七大物流园区，总占地面积达350万平方米，总投资达30亿元。
二、牡丹江市冷链物流存在的问题
（一）生鲜农产品冷链发展总体水平较低
目前，牡丹江市大部分的生鲜农产品仍然是在常温环境下流通的，冷链物流各环节衔接尚不够通畅，缺乏系统化的连贯作业。部分农产品虽然在贮藏阶段是低温处理，而运输和销售环节还是常温处理，断裂的冷链服务造成大量生鲜果品、蔬菜和肉制品的损耗，给农户和企业带来损失。冷链物流组织化程度低、管理手段落后，尚未形成完整的冷链物流体系。
（二）冷链物流的市场化程度很低，第三方介入很少
目前，大部分生鲜食品的物流配送业务多数都是本地的生产商和经销商完成的，食品冷链的第三方物流发展十分滞后，服务网络和信息系统不够健全，大大影响了食品物流的在途质量、准确性和及时性，同时增加了食品冷链的成本和商品损耗很高。
（三）冷链物流的硬件设施落后，信息化程度低
现有的冷藏冷冻设施设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为生鲜食品流通系统地提供低温保障。冷库建设分布结构不合理，批发零售冷库建设相对较少，果蔬冷库建设还较为落后，产地加工冷库建设也较缓慢。规模以上屠宰企业拥有冷藏车的比例还较低，多数运输车辆达不到冷链运输的标准，高温屠宰、高温运输造成的二次污染给肉制品安全造成极大隐患。冷链各环节的企业信息化程度还较低，各环节信息资源难以实现有效衔接和共享，农产品追踪溯源技术的支撑能力尚较弱。
（四）冷链物流人才严重匮乏
从事冷链物流作业各环节的人员文化程度普遍偏低，缺乏冷链物流系统和专业培训。由于地区经济发展相对落后，人才外流现象严重，冷链物流专业人才匮乏，更缺乏多层次的冷链物流人才培养和教育体系。
三、牡丹江市冷链物流发展对策
（一）前瞻性谋划产业发展
发展冷链物流，就要跳出冷链，站在工业链的角度来看冷链的建设。要跳出牡丹江，站在黑龙江省，甚至站在东北亚的角度去看牡丹江的冷链物流产业建设。充分的发挥聚集效应，包括金融资本的聚集，科技的聚集，人才的聚集，才能使牡丹江地区的冷链物流产业的发展空间更加广阔。
（二）协调性加强资源整合
农产品冷链物流体系建设环节多、产业链长，是一个跨部门、跨行业、跨区域的系统工程，需要多方面的配合与支持。有关部门应加强协调配合，形成合力，统一组织规划实施，协调解决冷链物流发展中的突出矛盾和重大问题，确保规划目标的实现。同时，通过企业兼并重组、参股控股、合资合作等方式，整合现有生鲜农产品生产加工企业、批发市场、冷链物流企业以及港口、码头、航空航运交通枢纽的冷链物流资源，加快升级改造步伐和配套协作，建立全国性和区域性的大型低温物流中心，并采用现代经营理念、管理手段和运作模式，提高冷链物流整体质量与效率。
（三）开发多种融资渠道，加大投入建设
冷链物流设施建设要充分发挥市场机制的作用，鼓励企业加大投入，多渠道筹集建设资金。市政府可对大型冷藏保鲜设施、冷藏运输工具、产品质量认证及追溯、企业信息化等重要项目给予必要的引导和扶持，要多方面拓宽农产品冷链物流企业的融资渠道。银行业金融机构对符合条件的农产品冷链物流企业要加大融资支持，并做好配套金融服务。
（四）多渠道人才培养建设，拓宽合作交流渠道
发展农产品冷链物流职业教育，形成多层次的人才教育、培训体系，鼓励本地高校相关专业的教师到企业进行培训交流。建立农产品冷链物流行业的人才激励与柔性机制，推动高素质人才队伍建设。牡丹江要有借力的思维，要和科研院所，国内外的知名厂家， 以及知名的供应商建立合作，借助各方资源来帮助牡丹江建设成为中国冷链物流之都。
本文为：黑龙江省教育厅高职高专院校人文社会科学研究课题项目；项目名称：牡丹江地区果蔬冷链物流的建设与优化研究；项目编号：12535097
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