我国农产品供应链管理的现状、问题与对策
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作者: 李菁
[摘 要]文章对我国农产品供应链管理的现状、问题进行了深度分析，并提出了针对其现状、问题的对策，为我国农产品供应链的管理提供一定的参考意义。
[关键词]生鲜农产品；农产品供应链；供应链管理
[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.45.032
我国是一个农业大国，农产品生产和流通至关重要，然而我国农产品小生产面对大市场的状况给农产品生产、加工、销售等带来相当大的困难，影响到了我国农产品的快速流通、农业现代化、农产品生产者和消费者的切身利益。因此，如何加强农产品供应链管理，规范和净化农产品采购市场，保证市场上农产品质量和数量的正常供应，提高人民的生活水平，提高企业的经济效益，增强国际竞争力，已经成为当前我国农产品供应链管理亟待解决的重要问题。
1 我国农产品供应链管理现状
随着农产品贸易自由化的加快，农产品从生产到最终用户的管理行为日趋复杂，对农产品安全与质量的要求日益严格。为满足日益变化的个性化需求、降低成本、提高农产品质量，很多农产品生产经营企业积极地实施农产品供应链管理，注重农产品供应链体系建设，取得了良好的经济效益和社会效益。
1.1 先进供应链库存管理方法得到了广泛应用
2014年，我国农产品供应链中核心企业的企业管理已经从企业内部的成本管理、生产管理等转向了企业外部的供应链管理，竞争也由低层次的价格战转向了高层次的战略选择和实施的竞争。一些先进供应链库存管理方法得到了广泛的应用，像VMI、JMI、CPFR等，并收到良好的效果。
1.2 供应链节点企业合作机制逐步加强
我国农产品供应链上的节点企业的合作机制逐步增强。其重要原因是不存在小生产与大市场之间的矛盾；此外，近年来我国农业生产的标准化水平和机械化水平不断提高。在连接机制上，逐步形成按一个产业、一个规划、一个实施办法，贸工商一条链管到底，以销促产的机制。
1.3 物流管理逐步完善
物流环节是生鲜农产品增值的重要环节，我国的生鲜农产品的销费特征，强调新鲜和及时，其生鲜农产品的采购特点是数量少频率高，使得相应的物流技术特别是保鲜技术要求先进，而且管理精细化，近年来，先进的物流技术、管理逐步被引进并加以实施。
1.4 供应链信息管理系统逐步建立
2014年，随着我国对农产品中的供应链管理观念的增强，相应的信息支撑体系得到逐步的建立。信息支撑体系最重要的特点是供应链管理信息系统中心和信息平台。不仅企业内部实现资源和信息共享，而且可实行对外Web 站点，客户通过浏览器能与服务器进行通信，提供动态的信息交互和信息服务。
2 我国农产品供应链管理存在的问题
近年来，农产品的质量安全问题越来越受到人们的关注。一些农产品质量问题，屡见于媒体网络，严重影响了人们的生活质量，显示出我国农产品供应链的不完善性。目前，我国农产品供应链管理存在问题主要表现在以下几个方面。
2.1 农产品供应链信息流通不畅，信息支撑技术应用不足
我国农产品供应链管理中的信息化平台建设比较缓慢，造成供应链成员之间信息不对称，使得采购成本、运输成本、生产加工成本等无形中被加大。一是信息化硬件建设落后，致使市场信息情报功能未能充分发挥。二是信息资源不能共享，缺乏一个把政府、市场、客户和生产者联系起来的网络，生产者不了解消费者需求，产品质量难以提高。
2.2 农产品供应链质量控制漏洞较多，安全体系不够完善
农产品供应链链条长，参与者多，不可控因素多，每个环节对农产品的质量安全都有不同程度的影响，影响农产品的最终质量。我国的农产品质量安全体系不够完善健全，参与者也只是考虑自身的利益，从而导致农产品质量安全问题突出。我国农产品供应链在生产、加工、储存、运输等环节存在严重脱节，没有建立完善的安全体系和规范的产品质量认证标准。
2.3 农产品物流专业化程度较低，物流过程中损耗严重
目前我国农产品物流主要采用自营方式，第三方物流组织还不多；常温物流和自然物流是主要的物流形式，没有形成连贯成型的冷链物流。整个农产品供应链物流是以常温物流或自然形态物流为主，农产品在运输、储存过程中保鲜技术缺乏，农产品损耗大。很多企业因缺乏专业化运作意识，加上物流技术和物流设备落后、管理水平低，使得农产品流通中损耗量大，造成社会资源大量浪费。
2.4 农产品核心加工企业实力弱，供应链组织困难
我国农业核心企业数量较少且规模不大，因此还没有足够的能力重新构建供应链。虽然中国农产品加工的龙头企业有了很大的发展，但与世界上农产品加工企业相比在市场的影响力、产品质量以及客户服务上尚有较大差距。且加工企业对最终消费者的需求与价格接受能力的信息了解不够，使得产品不能适应消费者的需求，造成产品积压、库存周转率低、库存占用资金量大。
3 我国农产品供应链管理的发展对策
3.1 大力发展核心企业，促进供应链主体间的互相协作
我国相关部门应该积极培育农产品核心企业，对农业产业化龙头企业的发展给予扶持资金和优惠政策。采取多渠道、多形式、多元化的办法，重点培育一批有竞争力和管理组织能力的农产品批发市场、农产品生产基地、农产品加工配送企业，围绕核心企业来建立农产品供应链，充分发挥核心企业的龙头作用，有效衔接农产品供应链节点的各组织，进行策略的制定、推行和协调工作。
3.2 改善物流基础设施，提升农产品供应链物流能力
新鲜是生鲜农产品的价值所在，但由于鲜活农产品保鲜期短、极易腐烂变质等，对运输效率和流通保鲜提出了较高的要求。所以，要加强物流基础设施设备的建设，构建基础设施设备标准化体系，进一步规划包括物流园区、物流中心和配送中心、仓储设施等在内的基础设施。此外，应大力发展第三方物流，鼓励和支持第三方物流服务企业使用自己的物流服务设施设备为买卖双方企业提供现代物流社会化服务的模式，充分发挥第三方物流的优势。
3.3 构建农产品信息管理系统，建设农产品供应链信息管理平台
构建农产品信息管理系统，建设农产品供应链信息管理平台，通过信息化建设，实现信息在供应商、生产商、分销商、零售商、消费者之间的有效传递，提高供应链管理信息的准确性，保证各环节的便捷沟通。同时，农产品生产监管机构、检疫机构、市场监管机构也可以通过门户网站等信息平台，对农产品加工过程、市场准入、质量安全进行全程监控，并可以从信息平台上发布农产品最新的国际、国内标准来指导生产。
3.4 提高农产品的质量安全水平，完善的农产品质量安全体系
要提高农产品的质量安全水平，建立一个完善的农产品供应链安全体系。加强对农产品生产的监管，从源头杜绝农产品质量安全隐患；统一农产品质量安全标准；制定农产品质量安全法律法规体系、农产品质量标准体系、农产品质量检验检测体系和质量认证体系；同时，建设农产品质量安全追溯体系，通过问题的追溯强化农产品供应链上各企业的责任，以保障农产品具有良好的质量水平。
3.5 协调农产品供应链各方利益，为市场注入新鲜活力
供应链运作成功的关键是建立完善的利益分配机制。首先，市场要为农户的农产品进入市场提供便捷的程序，提供本土化的生产意见，逐步引导其供应链思想的形成；其次，要为加工厂家提供市场信息，联系供应商，加强加工厂家与供应商的进一步联系。此外，我国应借鉴国外优秀的物流管理经验，培养能解决实际问题的物流人才，提高整体物流人员的综合素质，特别要注重对新技术的投入使用。
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